ŠPAGETE SA TUNJEVINOM I MINI PARADAJZOM

Sastojci

 1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

1 ljuta crvena papričica

250 g malog (mini) paradajza

konzerva tunjevine 

1/2 veze peršuna

so, biber, 

origano, bosiljak

3 kašike maslinovog ulja

400 g špageta

Priprema

Crni i beli luk oljuštiti i iseckati. Mini paradajz dobro oprati i prepoloviti. Ljutu papričicu preseći, očistiti, oprati i sitno iseckati. Ocediti tunjevinu i isitniti je viljuškom. Oprati peršun, prosušiti i iseckati.
Špagete skuvati u osoljenoj  vodi da ne omekša previše. U tiganju na maslinovom  propržite crni i beli luk da budu staklasti. Potom dodati mini paradajz, tunjevinu i ljutu papričicu, i dobro izmešati. Kuvanu testeninu ocediti i pomešati s tunjevinom, paradajzom i peršunom. Posoliti i pobiberite po ukusu. Posuti origano i bosiljak po ukusu.
Uz ovo jelo fino ide čaša belog vina.

Prijatno!

PRELIVENA TUNA

 Sastojci

500 g sveže tune

so

maslinovo ulje

sok od pola limuna

1 čen belog luka

Preliv

2 crvene paprike

250 g pavlake za kuvanje

vezica peršuna

1 čen belog luka

origano i bosiljak po ukusu

so

biber

Priprema

Kada se kupi komad tune, iseći ga na odreske, posoliti i staviti u marinadu. Marinada se pravi od maslinovog ulja, belog luka i limunovog soka. Neka sve odstoji u frižideru prekriveno folijom nekoliko sati, da riba upije maslinovo ulje i limun. Zatim zagrejati ulje na tiganju i na umerenoj temperaturi pržiti odreske tune oko 10 minuta.

Preliv

Papriku iseckati na tanke rezance propržiti na maslinovom ulju i dodati pavlaku za kuvanje, uz mešanje. Nakon nekoliko minuta dodati so, biber, sitno seckan peršun i beli luk. Posuti origanom ili bosiljkom po ukusu. 

Serviranje

Tunu servirati na dugačkom tanjiru za ribu i posuti prelivom.

Kao prilog može se servirati pirinač ili kukuruz šećerac.

Kao i uz svaku ribu, i uz tunu,  posebno zadovoljstvo daje čaša kvalitetnog belog vina.
                                                                                      <<vrati natrag